EL CACAO

En la América Precolombina
fuistes como el oro para el Perú.
Un medio de trueque
Una bebida para exitar el alma
Una pasión desenfrenada
Un manjar de dioses
De la América Precolombina
viajastes por distintos
mares hasta llegar a Europa.
En Europa te hicistes conocido…
el placer de los placeres
el oro negro…
de moneda de cambio
a deleite de los paladares.
Todos quierían ser
Maestro del Chocolate.
Blend, maridaje, cacao de origen
comenzaron a disfrutar
las papilas gustativas
Ya no sólo importa el cacaco
sino su origen:
Criollo
Trinitario
Forastero
van dando sabor al cacao
En sus inicios
una bebida para disfrutar
en tertulias y grandes banquetes
Hoy, un bocado
para dar y recibir.
Un bocado de múltiples formas
que busca agradar y deleitar el paladar
de los amantes del buen chocolate. (Tatiana, 2013)